Mustiguillo El Terrerazo Vino De Pago Ecologico

Finca Terrerazo es un vino tinto de la D.O. El Terrerazo elaborado por la bodega Mustiquillo.

Se trata de una bodega ubicada en el Terrerazo-Utiel (Valencia) que cuenta con 87ha de viñedo propio en el Pago El Terrerazo, un terroir que, por su singularidad, goza, desde 2010, con el privilegio de ser una nueva D.O.P. (Denominación de Origen Protegida)

Finca Terrerazo está 100% elaborado a partir de la variedad Bobal, una variedad autóctona que la bodega intenta recuperar. Las uvas proceden de viñas viejas de entre 40 y 65 años de baja producción.

Los viñedos están plantados sobre suelos calizos de origen dolomítico a una altitud de entre 800 y 824m. Para su cultivo se emplea una viticultura ecológica.

Para la elaboración de Finca Terrerazo se lleva a cabo una vinificación tradicional. Después de un completo despalillado y leve estrujadode de la uva el mosto fermenta en tinas de roble de 35hl durante 8-10 días. Posteriormente se realiza una maceración post-fermentativa 12-16 días.

Por último Finca Terrerazo pasa una crianza de 21 meses en barricas de roble francés.

Con Finca Terrerazo la bodega quiere expresar las peculiaridades de un terroir único, que ha conseguido convertirse en una D.O. propia.