Celistia Blanc 750 Ml. Ecologico

Vendimia manual solo durante las horas más frescas de la mañana durante los meses de Agosto y Septiembre, separando variedades y parcelas.

Refrigeración en cámara frigorífica durante 24-48 horas.

Prensado suave. Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (16-18ºC) durante aproximadamente 20 días.

Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.

Aroma: Penetrante y fresco. En nariz aparecen notas frutales, con notas de melocotón, fruta tropical y un fondo floral.

Gusto: En boca despliega su estructura y complejidad, con un final equilibrado, amplio y una acidez refrescante.

Maridaje: Su combinación con marisco cocido o a la plancha es excelente. También marida bien con cualquier aperitivo, tapa ligera o entrante. Pescados blancos, cocinados o no, como ceviche, reafirman su frescura.