V.O.R.S. Very Old Pedro Ximénez 500Ml.

Vino VORS de vejez calificada y certificada por el Consejo Regulador del Vino de Jerez, que garantiza que han envejecido durante al menos 30 años. Este vino es sometido a una estricta selección que da lugar únicamente a mil botellas de 50 centilitros de cada uno de ellos, representando a Harveys como vinos verdaderamente excepcionales, que acumulan medallas de oro y premios especiales. Vino dulce natural elaborado con uva 100% variedad Pedro Ximenez envejecido por el tradicional sistema de soleras que se estableció en 1919. Graduación: 16%

Características organolépticas

· Fase visual: ámbar muy oscuro, ribeteados de tonos yodados.

· Fase olfativa: en la nariz presenta gran variedad de matices, aromas de uvas pasificadas que nos recuerdan a higos y dátiles acompañados de notas tostadas que se acentúan con el tiempo de envejecimiento..

· Fase gustativa: en boca resulta cálido, aterciopelado y de magnífica estructura. Destaca por su equilibrio, con una acidez perfectamente integrada y un final largo y persistente. Nuestra recomendación

· Momento de Consumo: vino ideal para ser disfrutado solo, aunque puede ser también un excelente maridaje en postres especiales no muy dulces.

· Temperatura de servicio: consumir ligeramente frío, preferentemente entre 10-12º C.

· Temperatura de conservación recomendada: conservar la botella en lugar fresco y en posición vertical. Una vez abierta, conservar en frigorífico.

· Maridaje: es todo un postre en sí mismo por su intensidad de sabor, pero si se quiere disfrutar maridado combina a la perfección con los mejores chocolates amargos que resaltan su sabor sin quitarle protagonismo o quesos azules gourmet.

Premios y menciones Lo mejores premios… · Gold Outstanding Medal – International Wine Spirit Competition 2017