En Can Sumoi se elaboran una gama de vinos mediterráneos naturales de altitud con la menor intervención posible en todos los procesos de viticultura y vinificación. Cultivo 100% ecológico. Las uvas proceden de la Finca de Can Sumoi en las Montañas del Montmell.
Elaboración:
Vendimia manual, prensado en bodega. Fermentación en depósito de acero inoxidable a 17 ºC con levaduras indígenas de la viña durante 17 días, maceración de 2 horas con las pieles, fermentación maloláctica espontánea.
Embotellado sin estabilizar ni filtrar, no contiene ningún producto enológico añadido.
Para disfrutar en su juventud durante 1–2 años.
Notas de cata:
Rosado con un marcado carácter mediterráneo de color rosa pálido, destaca por su intensidad aromática, finos aromas de fruta roja, frambuesas y notas florales. Entrada fresca en boca, goloso y de largo recorrido, textura sedosa con buena presencia frutal y floral. Acidez fresca.
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