Tortiglioni casa rinaldi organic 500gr.

En esta forma tradicional de producción, la masa de pasta se prensa a través de moldes especiales de bronce. El bronce hace que la superficie de la pasta sea más rugosa que con el moldeado convencional. Para los amantes de la pasta, esto tiene el agradable efecto de que la pasta puede absorber mejor la salsa. Además, la producción de «al bronzo» requiere una mayor presión, lo que crea una estructura más densa de la pasta. Esto a su vez ayuda a preparar la pasta hasta que esté al dente, como dicen los italianos, al cocinarla.