Sios Cau Del Gat 750 Ml.

Nueva añada del vino Siós Cau del Gat, un tinto con crianza elaborado por la bodega Costers del Sió a partir de viñedos cultivados según los principios de la agricultura ecológica en la DO Costers del Segre.

Como en anteriores añadas, el vino es un coupage de Garnacha, Ull de Llebre (nombre local del Tempranillo) y Syrah, con una mayor presencia de la primera.

La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, con selección estricta y vinificación separada de cada variedad y cada parcela.

Tras una maceración en frío, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a un temperatura de 25ºC. Terminada la fermentación alcohólica, el vino maceró unas dos semanas más.

A continuación, el vino tinto Siós Cau del Gat 2021 se trasegó a barricas de roble francés de 300 litros, donde reposó durante 9 meses.

Una vez embotellado, este vino tinto del Costers del Segre permanecerá un mínimo de 6 meses más en la botella antes de salir al mercado.

Recomendamos airear este vino tinto con crianza unos 20 minutos antes de servirlo para un mayor disfrute. Acompañará asados de carne o también una buen surtido de quesos de cabra, oveja y vaca.