Rosat de Mitjanit 2022 750ml.

El vino Rosat de Mitjanit es un monovarietal de Garnacha Peluda procedente de viñas injertadas de las mejores cepas de la finca del que sale el vino Teixar.

Estas viñas de la DO Montsant están trabajadas bajo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

La bodega Vinyes Domènech selecciona las mejores uvas para elaborar este vino rosado joven. Las distintas características de los suelos, las diversas orientaciones solares, y la cuidadosa vinificación en función de las características de cada parcela, dan como resultado un vino rosado de Garnacha Peluda de gran elegancia y delicadeza.

Después de una vendimia manual, las uvas se enfrían a unos 2-4ºC en cuanto llegan a la bodega. Una vez despalilladas, el mosto se somete a un sangrado y a una fermentación alcohólica con levaduras salvajes. En estos mismos depósitos, el vino rosado Rosat de Mitjanit 2022 reposa durante 5 meses con sus lías. Embotellado después de un suave filtrado