Formado por una longitud más corta que la Riccia Lunga, tiene los característicos bordes ondulados que permiten combinarlo con la mayoría de nuestros condimentos, desde el rojo al blanco, y es particularmente adecuado en las antiguas recetas tradicionales de Abruzzo. Particularmente apropiada es la combinación con la salsa con Porcini Mushrooms y Norma di Rustichella d’Abruzzo.
Ingredientes: Sémola de trigo duro, agua.
VALORES MEDIOS NUTRICIONALES
POR 100 G
VALOR ENERGÉTICO 352 KCAL / 1493 KJ
GRASSI 1,5G
DI CUI: SATURI 0,3G
CARBOHIDRATO 71G
DI CUI: ZUCCHERI 4G
FIBRA 3G
PROTEÍNA 13,5G
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