Raventós I Blanc De La Finca Ecologico 750 Ml.

El espumoso Raventós i Blanc De la Finca procede de un viñedo histórico, Vinya dels Fòssils, plantado en 1964. El suelo de este viñedo se formó hace más de 16 millones de años, siendo uno de los más antiguos de la depresión del Penedès. Un terroir muy particular lleno de fósiles marinos que le aporta al vino un marcado carácter salino y mineral.

Este vino espumoso pertenece a la denominación de origen Vino de la Tierra Conca de l’Anoia.

La bodega Raventós i Blanc ha elaborado este espumoso a partir de un coupage compuesto por un 60% de Xarel·lo, 30% de Macabeo y un 10% de Parellada. Todas ellas de una selección de 8 parcelas cultivadas siguiendo los parámetros de la viticultura biodinámica. Unas parcelas situadas en un lugar privilegiado, en terrazas del río Anoia, donde las temperaturas son frescas durante todo el ciclo vegetativo.

Vendimia manual. Cada variedad fermenta por separado, también según la parcela de procedencia. Después de un lento prensado con poca presión, los mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez realizado el coupage definitivo, el espumoso Raventós i Blanc De la Finca 2020 se embotella para realizar la segunda fermentación y una crianza mínima de 30-36 meses en rima.

Un vino espumoso ecológico de gran valor sentimental para la bodega, ya que la primera añada de este espumoso fue el último coupage que preparó el fundador de la bodega, Josep Maria Raventós i Blanc, antes de morir.