El panettone Filippi está dedicado a los amantes del chocolate y a todos aquellos que piensan, como en «La fábrica de chocolate» de Willy Wonka, que el chocolate nos permite «ir más allá de los límites de la vida ordinaria, dirigiéndonos a la búsqueda del placer». Trabajamos duro para preparar este Panettone Especial, eligiendo chocolate seleccionado obtenido únicamente de las variedades de cacao Criollo y Trinitario. Este panettone se caracteriza por su sabor fuerte con matices aromáticos de frutos secos, avellanas y nueces, pero con una percepción ligeramente ácida en el final que recuerda a frutos rojos (grosellas y arándanos).
Se seleccionó chocolate producido por cacaocultores trabajadores y éticos, cuyas políticas de empresa incluyen el respeto por la naturaleza y el compromiso de crear condiciones favorables para sus empleados y colaboradores. Pasticceria Filippi cree que esta forma de operar hace que su Panettone Artesano sea aún mejor.
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