Cristal Rose 2014 750 ml.

ELABORACIÓN: Louis Roederer se elabora con uvas vendimiadas de forma manual con una selección sobre el terreno de los racimos en su momento óptimo de maduración. Este año, de las 45 parcelas de la Finca Cristal, solo se han seleccionado 39.

Su vinificación comienza con un 19% de los vinos fermentando en foudres de madera. Tras una maceración en frío se elabora por el método de sangría y permanece unos 6 años de maduración en las cavas de la bodega.

PROCEDENCIA:

• La mitad del viñedo de la Rivière.
• La mitad del viñedo de la Côte.

UVA: Coupage de uvas de las variedades Pinot Noir (55%) y Chardonnay (45%).

VISTA: color rosa con reflejo cobrizos. Fina burbuja que forma un cordón persistente.

AROMA: en nariz es puro, brillante y preciso. Aromas de la Pinot Noir de frutos del bosque maduros, como grosellas, frambuesa silvestre y grosella negra. Aparecen notas de especias dulces, ahumados y sotobosque.

GUSTO: en boca es concentrado y amplio. Frutos rojos concentrados en una textura firme. Entrada en boca sedosa y amplia a la que le sigue una buena frescura. Infinidad de sabores van estallando progresivamente en el paladar. Tiene una sensación salina que va combinándose con sensaciones yodadas y ahumadas. Un final extremadamente sabroso.

MARIDAJE: va muy bien con platos ahumados, caviar, foie y mariscos crudos y cocidos. Excelente combinación con todo tipo de postres de repostería y chocolate.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a bajas temperaturas alrededor de los 7ºC y los 9ºC.