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Cheddar Ahumado Rooftop 200G.
15,00 €
Descripción
Esta Cheddar vintage madurado 18 meses y luego ahumado en leña de roble y olivo por Rooftop Smokehouse.
Es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de vaca, de textura compacta y una pasta frágil ligeramente quebradiza. A estas características tan propias de este queso inglés, se suma el matiz especial que le aporta el proceso de ahumado.
Es cremoso, salino y umami, ideal para combinar con piparras ahumadas o productos con un toque ácido.
Se recomienda consumir a temperatura ambiente.
Peso neto: 200g (aprox.)
Productor: Rooftop Smokehouse
Origen de la leche: Somerset.
Tipo de leche: Pasteurizada de Vaca
Coagulación: Enzimática
Tipo de cuajo: vegetal
Tipología: Pasta prensada
Maduración: 18 meses.
Intensidad: Intermedia
Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Consumo preferente: ver etiqueta
Intensidad: Intermedia
Ingredientes: Leche de vaca pasteurizada, sal, fermentos lácticos y cuajo vegetal.
Puede contener trazas de pescado, mostaaza y sulfitos
Información nutricional por cada 100g:
| Energía | 1700 kJ / 410 Kcal |
| Grasas | 34 g |
| de las cuales saturadas | 21,7 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 1,8 g |
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