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Nueva añada del cava Bertha S.XXI un cava clásico del Penedés, elaborado según el método tradicional por las bodegas Caves Bertha.
Para su elaboración se escoge un coupage tradicional de la DO Cava compuesto por las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada acompañadas por un 15% de Chardonnay que le aporta una personalidad propia.
La vinificación se realiza cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Finalizada la primera fermentación el cava Bertha S.XXI 2009 se embotella para realizar la segunda fermentación en la botella con adición de levaduras seleccionadas. Tras la toma de espuma y una crianza en rimas de un mínimo de 36 meses está finalmente listo para salir al mercado.
Aromáticamente muy complejo y equilibrado, este cava brut nature Gran Reserva es muy versátil a la hora de maridar, perfecto para acompañar un aperitivo, una comida algo consistente o para tomar unas copas. El aporte de la Chardonnay termina por darle un bouquet muy elegante.
| A la vista |
Limpio y brillante, el cava Bertha Siglo XXI presenta un color amarillo dorado de media intensidad. Este cava gran reserva brut nature tiene una burbuja fina, que asciende en un elegante rosario terminando en una delicada corona. |
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| En nariz |
Aromas finos y elegantes, con buena intensidad y delicadas notas de crianza. En este cava de coupage de Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay destacan aromas de bollería fresca, frutos secos, tostados con una buena sensación de fruta cocida y hasta tenues matices de sotobosque. |
| En boca |
Entrada untuosa, envolvente, fresca, con un cuerpo medio. Se aprecian matices de la crianza acompañados de una equilibrada y justa acidez, además de un carbónico muy bien integrado. El final de este cava de la bodega Caves Bertha es largo, con notas algo amargas y un buen postgusto que invita a más. |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo 40%, Macabeo 40%, Chardonnay 15%, Parellada 5%. |
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