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Scamorza ahumada envasada al vacío.
Producido de forma tradicional únicamente con leche italiana y ahumado de forma natural únicamente con madera de haya.
Ideal en la mesa y en la cocina.
| Peso y contenido | Peso bruto: 284 g Peso neto: 280 g |
|---|---|
| Apariencia superficial | Color amarillo pajizo liso con tendencia al amarillo ocre. |
| Aspecto de la pasta | Compacto, de color amarillo pajizo. |
| Parámetros químico-físicos (valores medios) | Humedad (%): 48,5 ±3 Acidez (pH): 5,2 ±0,2 Grasa sobre peso total (%): 24,5 ±3 Grasa sobre peso seco (%): > 44 |
| Valores nutricionales medios por 100 g de producto | Energía 1315 kJ – 317 kcal Grasas 25 g de los cuales ácidos grasos saturados 18 g Hidratos de carbono 1,8 g de los cuales azúcares 1,8 g Proteínas 22 g Sal 1 g |
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