Conservación: temperatura ambiente un lugar fresco.
Un producto gourmet, artesanal y sostenible, te invitamos a degustarlos de una manera única.
Este corte corresponde a la parte interior de los lomos, junto a la espina. Se caracteriza por su color y sabor intenso. Melosidad intermedia, creando untuosidad. Su color y textura ofrece a los chefs y a los amantes de la gastronomía infinitas posibilidades.
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