El Nou De + 500 Ecologico 750ml

Características técnicas
La Parellada Montonega o Montonenca es una variedad de uva blanca que se ha  adaptado muy bien a cotas más altas de cultivo a las habituales con la Parellada común. En las tierras del Plan de Préstamo donde la altura mínima de cultivo es de 500 metros por sobre el nivel del mar, esta uva se expresa a la perfección. Se caracteriza para ser un cepo rústico, resistente a las enfermedades criptogàmiques y con gra de piel doble.

Grado alcohólico: 9,5%vol.

Nota de cata:

• FASE VISUAL: Tonos pálidos con ligeros matices verdes, límpid y brillante.
• FASE OLFATIVA: Elegantes y delicados aromas que nos recuerdan a frutas mediterráneas como la manzana o la pera, rodeados por una sensación cítrica y refrescante.
• FASE GUSTATIVA: Entrada suave y equilibrada con una acidez muy integrada. Reminiscencias afruitades con chispas a flores blancas, final agradable y expresivo.

Maridaje: Debido a su versatilidad este blanco de carácter fresco y ligero, nos podrá acompañar durante toda la comida. Buen equilibrio gustatiu con pescados a la plancha o brasa, moluscos de concha y arroz a banda.

Conservación y servicio: Recomendamos servir a una temperatura alrededor de 6-8ºC.

Reconocimientos:

• Vino sel·leccionat cómo uno de los 10 mejores vinos blancos de toda la cuenca mediterránea por el sommelier Josep Roca (Bodega de Can Roca, 3 estrellas Michellin). Año 2014.
• Puntuación Parker 89/100.