La Crema a base de Vinagre Balsámico de Modena IGP y Higo Giuseppe Giusti es un aderezo muy versátil gracias a la practicidad de empleo y al equilibrio entre la moderada acidez y la inconfundible dulzura del mosto de uva cocido, que permite guarnecer, rematar, crear grandes contrastos de sabor en cualquier plato, del entrante al postre. Ideal para condimentar, decorar, rematar y crear grandes contrastes de sabor en cualquier plato, desde entradas hasta postres. El Glaseado Balsámico con Higo es perfecto sobre embutidos, quesos curados, foies y todo tipo de postres, especialmente los basados en chocolate. Las cremas balsámicas, clásicas y aromatizadas, extenden el panorama gustativo del Vinagre Balsámico transformándole en una reducción, obtenida a través el calentamiento, la añadidura de almidón de maíz y de ulterior mosto cocido.
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