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La crema de cerezas ácidas Bigallet es una crema de frutas elaborada a partir de una infusión de guindas y un bouquet aromático. Una nota de grano resalta el sutil equilibrio entre la frutosidad y la acidez de la mezcla. Puede disfrutarlo como aperitivo o como kir con un crémant o un champán, como digestivo solo o como aderezo de postre.
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