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C/ del Rosselló, 58, L'Eixample, 08029
Este monovarietal de Xarel·lo elaborado por los dos Agustí Torelló, padre e hijo, tiene su origen en viñedos de entre 50 y 60 años. Su lugar de origen es el Alt Penedés. Triple elaboración y crianza. Un experimento vinícola que te va a encantar.
Vinificación
El 50% del vino procede de prensado directo y posterior
fermentación y crianza en barricas viejas de 500 litros. El otro 50% de prensado directo y posterior fermentación en tinas de acero
inoxidable. Fermentaciones espontáneas.
fermentación y crianza en barricas viejas de 500 litros. El otro 50% de prensado directo y posterior fermentación en tinas de acero
inoxidable. Fermentaciones espontáneas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses con sus propias levaduras en los distintos recipientes mencionados antes. No se realiza ningún movimiento al vino hasta el momento de embotellar.
Embotellado
Vinificado y embotellado íntegramente en la propiedad. Sin sulfitos añadidos durante el proceso ni filtrado ni clarificado.
¿Eres mayor de 18 años?
Valoraciones
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