Gran Palas Brut Sin Alcohol 0,0 750ml.

Gran Palas es un homenaje a la década en la que empezamos a elaborar cava. Viticultores desde 1920, hemos creado esta colección en honor a nuestros inicios. Está elaborado con uvas de las tres variedades autóctonas Macabeo, Xarel-lo y Parellada, vendimiadas a mano en la zona del Penedès. La crianza en lías durante mínimo 9 meses, nos permite crear una gama de cavas equilibrados, frescos y afrutados con mucha versatilidad, buena estructura y carbónico bien integrado.

ELABORACIÓN DEL PRODUCTO:

Elaboración del vino base: 
Cosecha – Vendimia manual.
Prensado de la uva – Prensa neumática seleccionando sólo el mosto flor.

Fermentación del mosto – Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

Elaboración de vino espumoso: Segunda fermentación y envejecimiento final en la botella.

NOTAS DE CATA:

Color – Amarillo paja pálido con tonos verdosos.
Nariz – Aromas frescos y equilibrados con notas frutales a manzana verde y pera, frutos secos y brioche.
Boca – Combina los aromas de las variedades autóctonas con los de la crianza en lias. Entrada fresca con estructura media. Buena acidez, sensaciones afrutadas y de crianza.