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Se distingue en primer lugar por su pasta blanca y el intenso color azul que veta generosamente sus grandes y numerosas cavidades.
En boca, su textura suave y flexible desarrolla un delicioso fundido que se acompaña de un sabor típico, potente y duradero.
Maduración: 3-4 meses.
Producto elaborado con leche cruda de oveja, sal, cuajo, fermentos lácteos y de afinado penicilium roqueforti.
Origen de la leche: Francia.
Conservar entre +0ºC y +8ºC.
Alérgenos: Leche y productos derivados (incluido lactosa).
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