Jamón Bellota 100 % Ibérico 80 Gr. J P Domecq

Producto curado elaborado con las extremidades posteriores del cerdo.

Materia prima Cerdos 100% ibéricos de bellota según denominaciones de venta establecidas en el Real Decreto 4/2014, de 10 de enero, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico

Características organolépticas Color rojo intenso, grasa brillante, untuosa, muy veteada. Olor característico, intenso y persistente. Sabor suave, agradable y permanente.

VALORES MEDIOS POR 100g DE PRODUCTO

Valor Energético 1509,04 359,30 kJ

Kcal Grasas 26,72 de las cuales Grasas saturadas g 7,01

Hidratos de carbono g <0,1 de los cuales azúcares g <0,1

Proteínas g 29,70 Sal g 2,70 g –

Formato presentación: Producto loncheado.

– Ingredientes: Jamón de bellota 100% ibérico (98%), sal común (2%), azúcar (<0,1%), conservador E-252, antioxidante E-301 y corrector de acidez E-331iii.

– Tratamiento aplicado: recorte, perfilado, refrigerado, salado, postsalado, secado, maduración y loncheado.

– Envases utilizados: Bolsa de polietileno apta para uso alimentario.

– Condiciones de almacenamiento y distribución: Refrigeración a temperatura ≤ 7ºC. Distribución en vehículos refrigerados a una Tª ≤7ºC.

– Instrucciones de uso: consumo para la población en general salvo prescripción médica. Una vez abierto, consumir en 24h. – Vida útil: 1 año desde la fecha de loncheado.

– Tipo de venta: Venta directa a consumidor final.