- FASE VISUAL: Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
- FASE OLFATIVA: Aroma de gran intensidad. Elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado que abarca la gama de frutas blancas y cítricos. Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral.
- FASE GUSTATIVA: En boca aparecen notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final característico de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
MARIDAJE
- Es un vino indicado para aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y embutidos.
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