Espelt Terres Negres 2020 750Ml Ecologico

Nueva añada del vino Espelt Terres Negres, un tinto con crianza elaborado por la bodega Celler Espelt básicamente con Cariñena (86%), acompañada por una pequeña proporción de Lledoner Negre (Garnacha Tinta).

Ambas variedades proceden de viñedos viejos plantados en suelos de pizarra, pobres de materia orgánica. Las cepas tienen entre 60 y 80 años de edad y se encuentran en la zona de la Albera, dentro de la DO Empordà.

La vendimia se realiza de manera manual en el momento óptimo de maduración de cada variedad. La vinificación se realiza por separado según la parcela de procedencia. Una vez llegadas a la bodega, las uvas maceran en pequeños depósitos durante 22 días con control de temperatura.

Completadas ambas fermentaciones, el vino tinto Espelt Terres Negres 2020 permaneció durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas, de uno y dos años, y en fudres de 2.000 litros de capacidad. 

Una vez embotellado, este vino tinto con crianza reposó unos meses más en botella antes de salir finalmente al mercado.

La intensa personalidad mineral de este vino tinto ecológico del Empordà hace aconsejable decantarlo 1 hora antes de servirlo, para disfrutar de todo su potencial.