Clímax Gran Caus Brut Nature Ecologico 2019 750Ml

Este espumoso Gran Caus Clímax Brut Nature nace de viñas plantadas hace más de 20 años, propiedad de la bodega Can Ràfols dels Caus, plantadas en el corazón del Massís del Garraf, la zona del Penedès más cercana al mar Mediterráneo. Todas estas viñas están cultivadas bajo las pautas de una agricultura ecológica.

Este espumoso ecológico es fruto de un interesante y sorprendente coupage de Xarel·lo, Macabeo y una pincelada de Chenín Blanco.

Vendimia manual. Las tres variedades vinifican por separado de forma tradicional y sin añadir levaduras. Una vez realizado el coupage definitivo, este espumoso se embotella y completa la segunda fermentación. El espumoso Gran Caus Clímax Brut Nature 2019 reposa durante 30 meses en la cava de la bodega antes de su degüelle.

Como buen espumoso Brut Nature, no se le añade licor de expedición.

Podremos disfrutar de este espumoso ecológico del Penedès en multitud de ocasiones.