La Llorona Veronica Ortega Blanco Bierzo ’22

Verónica Ortega La Llorona 2019 es un vino blanco de la variedad godello, con fermentación maloláctica y crianza en barrica, elaborado por Verónica Ortega en Castilla y León (España), bajo la D.O Bierzo.

El origen de Verónica Ortega La Llorona hay que buscarlo en Pieros, una pequeña pedanía de Cacabelos, en la provincia de León, a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Allí, sobre sus suelos arenosos, se encuentran las cepas de uva godello de más de 35 años que la bodeguera de origen gaditano – afincada desde hace varios años en la zona – ha elegido como punto de partida de este vino.

En bodega, antes de la fermentación, Verónica Ortega La Llorona permanece durante 1 día en maceración (a baja temperatura), lo que le ayudará a extraer los aromas característicos de esta variedad. Tras esto, el 80% fermenta en barrica de robles, mientras que el 20% restante lo hace en depósitos de acero.

Por último, la fermentación maloláctica espontánea, y la crianza de 15 meses en barricas convierten a Verónica Ortega La Llorona en un vino ideal con el que reencontrarse con esta uva tan típica del Bierzo.