Niepoort 10 Years Old Tawny 75Cl

Niepoort 10 Years Old Tawny es un vino de Porto coupage de las variedades Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão y Tinta Roriz. Lo elabora la mítica bodega portuguesa Niepoort.

Niepoort es una bodega portuguesa que fue fundada en 1842. Actualmente la dirige Dirk Niepoort, quinta generación de la familia que le da el nombre. Practican técnicas portuguesas tradicionales como el pisado de la uva, la fermentación en depósitos de cemento o la crianza en pipa, barricas de envejecimiento de oportos de 550 litros, y al mismo tiempo cuentan con nuevas tecnologías que les permiten trabajar la uva con sumo cuidado. Disponen de viñedos en distintas localidades, algunos centenarios, y tienen su bodega de crianza en la localidad de Vila Nova de Gaia.

Los viñedos del Niepoort 10 Years Old Tawny tienen una media de edad superior a los 60 años. Las cepas se asientan sobre suelos de esquistos y se conducen en Guyot y Cordón Royat. La densidad de plantación es de 4.000 a 6.000 plantas por hectárea y se vendimian a mano para preservar la uva lo más intacta posible hasta su llegada en bodega.

Una vez en bodega el Niepoort 10 Years Old Tawny fermenta en los típicos lagares y se realiza periódicamente el tradicional pisado para extraer el máximo de color, aromas y estructura de las uvas. Finalmente, antes que acabe la fermentación alcohólica y queden en el medio unos 100 gramos por litro de azúcares, el vino se encabeza con alcohol vínico y pasa a envejecer en las típicas barricas de roble de 550 litros durante unos 10 años.

Niepoort 10 Years Old Tawny es un Porto complejo y agradable que combina perfectamente aromas, alcohol y dulzor.