Mâcon-Village 2022 75Cl

Joseph Drouhin Mâcon-Villages es un vino blanco monovarietal de Chardonnay de AOC Mâcon-Villages elaborado por Joseph Drouhin.

Joseph Drouhin es una bodega fundada en 1880 ubicada en Beaune. Tiene 78 hectáreas en propiedad en las diversas subzonas de la Borgoña y también compra uva y mosto a productores locales. La bodega hace años que practica la agricultura orgánica en sus viñedos y exporta sus vinos a una gran cantidad de países de todos los continentes.

La uva del Joseph Drouhin Mâcon-Villages proviene de viñedos del sur de la Borgoña, cerca de Pouilly-Fuissé. Los suelos se originaron en el Jurásico y son calizos y arcillosos, óptimos para el cultivo de la Chardonnay. Las parcelas tienen una media de 7.000 plantas por hectárea y son podadas en Guyot.

Joseph Drouhin Mâcon-Villages se elabora prensando la uva lentamente para respetar al máximo la fruta y no extraer aromas y gustos herbáceos. Los mostos de las últimas prensadas no se utilizan para elaborar el vino. Se fermenta en cubas de acero inoxidable con levaduras autóctonas y no se utilizan enzimas comerciales para elaborar el vino. Finalmente, el vino envejece sobre lías durante un período de 6 a 8 meses también en depósitos de acero inoxidable.