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Elaborados y fileteados con esmero, los Boquerones Ortiz son anchoas elaboradas en fresco para mantener todo su sabor. Son macerados en vinagre de vino y una vez alcanzan su nivel óptimo, se envasan con aceite de oliva, ajo y perejil.
Cómo lo hacemos:
Fileteamos nuestros boquerones a mano uno a uno para marinarlos en vinagre de vino blanco. Tienen un sabor delicado que los hace únicos.
Una vez abierto…
Una vez abierto, para conservar su sabor hasta tres días, mantener cubierto y refrigerado con los boquerones sumergidos en aceite, añadiendo más si necesario.
Beneficios de Boquerones…
El Boquerón es un pescado azul repleto de beneficios para nuestra salud:
- Fuente de proteínas de alto valor biológico.
- Alto contenido en ácidos grasos OMEGA 3, que nuestro cuerpo no genera por sí mismo.
- Rico en vitaminas del grupo A, D, E y K, que ayudan a reforzar el sistema inmunológico.
En este caso los encontramos en aceite de oliva, rico en ácido oleico que ayuda a regular los niveles perjudiciales de colesterol en sangre.
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