Garbo Negre 2021 Montsant Caja X 6

Garbo Negre involucra tres uvas no autóctonas: merlot, syrah y cabernet sauvignon. Cada uno de ellos se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable. El vino se envejece brevemente (120 días) en barricas de roble francés y americano de tercer año para pulir un poco. En nariz es una mezcla intensa de frutas oscuras, con un toque carnoso y matices polvorientos y pedregosos. En boca es lleno de sabor, la fruta es cereza negra madura y arándano, pero con menos del 14 por ciento de alcohol, tiene una sensación de equilibrio y frescura. Los taninos son firmes pero sedosos y el final medio-largo. Un excelente compañero de guiso rojo asado o de invierno.